中華料理

こんにちは、おひぐ(@ohigur)です。 2022年9月24日に発売されたばかりのヤンチャン（楊小溪）著の書籍『中国大陸大全』が届いたので早速読んでみました！ 中国の33地域の暮らしや文化が詳細に面白く書かれているので、中国に...

こんにちは、おひぐ(@ohigur)です。 中国茶を飲みながら蒸し餃子やちまきなどの点心を食べる飲茶。 美味しい中華の点心の油を中国茶がさっぱりと流してくれて、おやつや軽食に最高ですよね！ ただ点心をたくさん食べるだけなら中華...

こんにちは、おひぐ(@ohigur)です。 世間は4連休の3日目、オリンピックも開会していろんな国の選手を見る機会も多くなり 海外に行きたくなる欲が高まっている方も多いのではないでしょうか。 私もそんな一人、とても台湾が恋しく...

こんにちは、おひぐ(@ohigur)です。 突然ですがみなさん、中国の国民的ファーストフードの麻辣烫（マーラータン）ってご存知ですか？ 麻辣烫とは、中国の街中で頻繁に見かける、計り売りで麺や野菜、肉などの自分の好きな具材を痺...

こんにちは、おひぐ(@ohigur)です。 みなさん『煎饼馃子(ジェンビン グオズ)』を知っていますか？ 煎饼馃子は天津のローカル小吃（軽食）で、玉子や野菜、油条（中華揚げパン）がクレープのような生地に包まれている中華風ブリトー...

こんにちは、おひぐ(@ohigur)です。 昨今の台湾ブームで名前を聞いたことがある方も多いのではないでしょうか。 一度食べるとみんな好きになる、中華揚げパンの『油条（ヨウティアオ）』。 油条（ヨウティアオ）は揚げパン...

こんにちは、おひぐ(@ohigur)です。 海外（特に中国）に行けない、でも毎回外食は中華だと一人じゃ量食べきれない...ので自炊で中華欲を昇華しよう！と思い立ち、ここ1〜2ヶ月で本格的に中華食材を買い始めました。 そこで今回は...

赤坂のモンゴル薬膳鍋が結構本格的な火鍋の店だった。食レポ！